ヨーグルトといえば、乳（牛乳や山羊乳など）に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品です。使われる乳には牛乳のほか、水牛の乳、羊の乳、山羊の乳などがあります。乳等省令では「発酵乳」のことです。 なぜ、健康にいいかというと、ヨーグルトに含ま…
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